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  形態(tài)特征：淡水石斑魚(yú)體型為紡錘型，軀干兩側(cè)各有八條黑紋，成魚(yú)體表略帶黃色。繁殖時(shí)，雄魚(yú)體色較黑，雌魚(yú)體色較淡，帶有黃色。
　　
　　生活習(xí)性：淡水石斑魚(yú)為熱帶魚(yú)類，淡水中生長(zhǎng)，也可在鹽度為10%以下海水中生長(zhǎng)，其適溫范圍在25℃—30℃。淡水石斑魚(yú)為底層魚(yú)類，耐低氧，抗病力強(qiáng)，可與羅非魚(yú)、鯽魚(yú)混養(yǎng)。
　　
　　養(yǎng)殖：1、苗種培養(yǎng)技術(shù)
　　
　�、亵~(yú)苗的要求：淡水石斑魚(yú)苗種培養(yǎng)池以土池為好，也可用室外水泥池，一般單池面積為50—100平方米，水深1—1.5米。魚(yú)苗放養(yǎng)前，用生石灰徹底清塘消毒，施足基肥培肥水質(zhì)，讓魚(yú)苗下池就能吃到天然飼料；②魚(yú)苗放養(yǎng)：魚(yú)苗放養(yǎng)前，應(yīng)先試水。同一池內(nèi)放養(yǎng)的規(guī)格要求整齊，大小一致。一般放養(yǎng)密度為100尾/立方米左右；③投喂：淡水石斑仔魚(yú)下池時(shí)，以浮游動(dòng)物為食，隨著魚(yú)苗生長(zhǎng)，攝食量增大，池中浮游動(dòng)物逐漸減少。這時(shí)，一可通過(guò)追肥培育浮游動(dòng)物，二可增喂豆?jié){。經(jīng)15—20天培育，當(dāng)魚(yú)苗達(dá)3厘米以上時(shí)，其食性開(kāi)始轉(zhuǎn)化，這時(shí)可投喂魚(yú)糜于食臺(tái)上馴食，2—3天后加少量人工配合飼料拌魚(yú)糜投喂，以后逐步增加人工配合飼料比例，減少魚(yú)糜用量，直至全部用人工配合飼料。日投餌量為魚(yú)體重的20%左右，日投餌3次；④培育管理：應(yīng)每3—5天換水一次，每次換水量為池水的1/4。還可在池中移植一些浮萍或水葫蘆等水生植物，以凈化水質(zhì)和便于魚(yú)苗隱蔽、吃食。當(dāng)魚(yú)苗生長(zhǎng)規(guī)格出現(xiàn)較大差異時(shí)，要及時(shí)分養(yǎng)；⑤日常管理：主要是巡塘，觀察魚(yú)苗吃食、活動(dòng)、水色變化等情況，以便及時(shí)調(diào)整投飼量和預(yù)防魚(yú)病。
　　
　　2、成魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)：淡水石斑魚(yú)可采取混養(yǎng)，混養(yǎng)有兩種方法：一是在池塘中混養(yǎng)少量淡水石斑魚(yú)，每畝水面混養(yǎng)淡水石斑魚(yú)22—50尾左右，經(jīng)半年時(shí)間養(yǎng)殖，體重平均可達(dá)300克以上，經(jīng)一年時(shí)間養(yǎng)殖，體重可達(dá)500克左右；二是主養(yǎng)魚(yú)為淡水石斑魚(yú)，混養(yǎng)種類有羅非魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)等，每畝水面放養(yǎng)淡水石斑魚(yú)150—200尾，混養(yǎng)魚(yú)300尾，飼養(yǎng)期間投喂人工配合飼料，還可投喂鮮嫩牧草。經(jīng)過(guò)半年養(yǎng)殖，淡水石斑魚(yú)平均體重可達(dá)200克左右。