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　　 花尾胡椒鯛俗稱花加志、打鐵母，其肉質(zhì)結(jié)實、營養(yǎng)豐富，是近年來新開發(fā)的海水養(yǎng)殖品種。作者于2005年進行試養(yǎng)，體長7～10cm的花尾胡椒鯛經(jīng)養(yǎng)殖10～13個月，平均體重可達600g—650g?，F(xiàn)將花尾胡椒鯛養(yǎng)殖情況介紹如下：
　　1、養(yǎng)殖海區(qū)選擇及網(wǎng)箱設(shè)計
　?。?）養(yǎng)殖海區(qū)：花尾胡椒鯛養(yǎng)殖選擇在抗風力較強的福建平潭東澳港灣里，低潮時的水位在5米以上，海水流速每小時1.5節(jié)，海水溶氧量每升不低于6毫克，年最低水溫不低于9℃，養(yǎng)殖區(qū)域無工業(yè)及其他污染源，海區(qū)常年透明度高。
　　（2）網(wǎng)箱養(yǎng)殖：網(wǎng)箱為木質(zhì)框架，網(wǎng)箱規(guī)格6.6米×3.2米×4米，網(wǎng)箱材料聚乙烯，網(wǎng)箱網(wǎng)目根據(jù)魚的規(guī)格大小而定，以魚不能逃逸為前提。當魚體重達150克以上時，就可以用5厘米網(wǎng)目的網(wǎng)箱一直養(yǎng)到商品魚。
　　2、種苗選擇及養(yǎng)殖密度
　?。?）種苗選擇：一般選擇3～10厘米體長的花尾胡椒鯛作為養(yǎng)殖種苗。購買種苗時，應(yīng)注意觀察種苗體色，游動是否正常，同一批種苗大小是否均勻，攝食是否正常。在運輸裝卸過程必須進行必要的消毒去蟲處理，一般用10ppm呋喃唑酮散浸泡5分鐘。
　?。?）放養(yǎng)密度：視種苗大小規(guī)格而定，我們在小網(wǎng)箱里放養(yǎng)7厘米的種苗3500尾，放養(yǎng)10厘米種苗3000尾。當花尾胡椒鯛體重達到100克～200克時每箱放養(yǎng)1400—1600尾，當體重達到300克以上時每箱放養(yǎng)1000—1200尾。
　　3、日常養(yǎng)殖管理
　　（1）網(wǎng)箱檢查：網(wǎng)箱下水前要認真檢查，有松動或破損的地方應(yīng)及時修補，平時要定時對網(wǎng)箱框架浮球上的附著物如藤壺、牡蠣等進行清除，防止風浪沖擊造成網(wǎng)箱與浮球上的附著物摩擦而使網(wǎng)箱破損。網(wǎng)箱下水久了，附生物多了，網(wǎng)目堵塞，流水不通暢應(yīng)及時換網(wǎng)。臺風來臨要檢查網(wǎng)箱網(wǎng)蓋是否牢固，框架、錨繩是否松動，發(fā)現(xiàn)問題及時修補。臺風過后，首先要檢查網(wǎng)箱是否有撕裂或破孔。
　?。?）規(guī)格分選：規(guī)格分選是花尾胡椒鯛養(yǎng)殖能夠避免弱肉強食和同步生長的關(guān)鍵，在同一規(guī)格花尾胡椒鯛養(yǎng)殖一段時間后，其大小規(guī)格差異很大，所以定時分規(guī)格十分重要。一般在種苗階段每隔20天分一次，達到100克后每隔40天分一次，300克后每隔60天分一次。
　　（3）投喂量及投喂方法：花尾胡椒鯛養(yǎng)殖飼料一般選擇小鳀魚、小花鳀、小鮪魚、沙丁魚及其他鮮度好的小雜魚。規(guī)格在50克以內(nèi)的小雜魚，用絞肉機加工成魚糜投喂，規(guī)格100克以上的經(jīng)切片機切片投喂。日投喂量為魚體重的6—12％，高溫季節(jié)日投喂量應(yīng)控制在8％以內(nèi)，一天投喂2～3次；當水溫在13℃以上應(yīng)適當減少投喂量；水溫在16～26℃范圍日投餌量可達魚體重的12％。禁魚期投喂膨化顆粒飼料，投喂膨化顆粒飼料應(yīng)做好投餌網(wǎng)，投餌網(wǎng)片網(wǎng)目不能大于投喂顆粒飼料的規(guī)格。投餌網(wǎng)為1.8米×1.8米的無底網(wǎng)，這種網(wǎng)使膨化顆粒飼料不會被水流帶走。膨化顆粒飼料投喂要少量多投。剛投喂膨化顆粒飼料時魚不太攝食，為了增加魚的食欲，用一些鮮、小雜魚或魚干經(jīng)絞肉機絞成漿并用水沖稀再潑在膨化顆粒上使之吸收膨脹再投喂效果很好。
　　病害防治
　　1、花尾胡椒鯛養(yǎng)殖，對飼料質(zhì)量要求相對較高，要嚴禁投喂腐爛或發(fā)霉的變質(zhì)飼料。水溫在28℃以上時要適當減少投喂量。遇到赤潮時，低潮位不投餌，高潮位時少投餌，赤潮嚴重時不投餌。
　　2、規(guī)格分選，在夏天應(yīng)避開烈日高照，選擇早、晚或陰天進行，若遇到赤潮或其他海水污染應(yīng)停止規(guī)格分選，規(guī)格分選后一天，最好用淡水溶液浸泡5分鐘，這樣可防止規(guī)格分選人工操作而造成魚體損傷及寄生蟲附著等病害。
　　3、定期（一般每個月3—5天）在飼料中添加大蒜素、維生素C、食母片、多維等。一般添加物都要化成水溶液或湯汁再與鮮、凍雜魚魚糜攪拌投喂。如果投喂膨化顆粒飼料應(yīng)將以上添加物溶液潑在顆粒飼料上用手攪拌讓其充分吸附，然后用一些小雜魚魚漿攪拌顆粒投喂能增加魚的食欲。
　　4、若發(fā)現(xiàn)死魚或魚的攝食量嚴重減少，應(yīng)及時查明原因。若因寄生蟲類引起，可用10ppm福爾馬林淡水溶液浸泡，其浸泡方法是將帆布按3米×1.2米×1.2米規(guī)格縫好，然后注入淡水，再加入福爾馬林攪拌均勻，再把魚撈到帆布袋里浸泡。浸泡時間5～10分鐘，病情嚴重隔一天再浸泡。