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　　 在鴕鳥的正常代謝中，維生素是必不可少的營養(yǎng)元素，維生素B1在鴕鳥的物質(zhì)代謝中具有重要的生理作用；維生素B2 在鴕鳥體內(nèi)與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝有密切關(guān)系，參與生物氧化過程；維生素C在鴕鳥體內(nèi)參與細胞的氧化還原反應，與蛋白質(zhì)合成代謝有關(guān)，同時對保持細胞間質(zhì)正常狀態(tài)和正常的造血過程具有重要作用，以下是這幾種維生素的功能介紹，一起來了解一下。

一、維生素Bl （抗神經(jīng)炎維生素）

維生素B1在鴕鳥的物質(zhì)代謝中具有重要的生理作用。當鴕鳥缺乏維生素Bl 時，碳水化合物代謝強度和脂肪的利用率迅速減弱，丙酮酸（代謝中間產(chǎn)物）在血液和組織中特別是在腦中的蓄積量不斷地增加而引起酸中毒，出現(xiàn)維生素Bl 缺乏癥的典型癥狀：消化障礙，步態(tài)不穩(wěn)，逐漸消瘦，嚴重者抽搐并伴有強烈的痙攣，兩腿麻痹，最后昏迷而死亡。在鴕鳥飼養(yǎng)中，飼料加工調(diào)制不當或因酵母質(zhì)量不好，都可以導致維生素Bl 的缺乏。維生素B1的來源廣泛，富含維生素Bl 的飼料有酵母、谷物胚芽、米糠、肉類、魚類、蛋類等，蔬菜、水果含量較少。在飼養(yǎng)中如能保證飼料的質(zhì)量，維生素馬的含量是可以滿足鴕鳥需要的。

二、維生素B2（核黃素）

維生素B2 在鳥體內(nèi)與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝有密切關(guān)系，參與生物氧化過程。缺乏維生素B2時新陳代謝可發(fā)生障礙，幼鳥生長發(fā)育遲緩，種鳥失去繁殖能力，皮膚和實質(zhì)器官發(fā)生病理變化。缺乏維生素B2 時皮膚有明顯的病變，即皮膚干燥，表皮角質(zhì)化，被毛粗糙、無光澤、顏色變淡以及羽毛脫落等。維生素B2在鴕鳥繁殖過程中也是必需的，缺乏時雌鳥不發(fā)情，長期缺乏時可使鴕鳥失去繁殖能力。

三、維生素C （抗壞血酸）

維生素C 在鳥體內(nèi)參與細胞的氧化還原反應，與蛋白質(zhì)合成代謝有關(guān)，同時對保持細胞間質(zhì)正常狀態(tài)和正常的造血過程具有重要作用。成年鴕鳥在消化道內(nèi)能合成維生素C ，在日糧中缺少維生素C 時，組織和血液中維生素C 的正常含量一般不會降低。供給鴕鳥一定量的維生素C 是有益的，它有抗氧化作用，能提高機體的抵抗力，特別是對促進幼鳥的活力很有作用（幼鳥自身合成維生素C 的能力很低）。

四、其他維生素

還有很多種維生素是鴕鳥正常代謝不可缺少的，但在正常飼養(yǎng)條件下一般很少缺乏的，如葉酸、維生素B4（膽堿）、泛酸、維生素B 12 （抗惡性貧血維生素，鈷胺素）等。