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　　 一、 調(diào)控水質(zhì)
由于南美白對(duì)蝦是海水蝦，所以對(duì)池水中藻類的要求特別高，一般最適應(yīng)的水色是由綠藻或硅藻形成的黃綠色或黃褐色，這些藻類是蝦塘中的良性生物群落，有固氨、氮的凈化作用。常講的養(yǎng)蝦要管好一池水， 一個(gè)重要點(diǎn)就是采取措施使用水色調(diào)節(jié)至這一顏色。我市面上常用的方法是施有機(jī)肥，像顆粒雞糞１０－１５公斤／畝.米。
南美白對(duì)蝦適的ＰＨ值為７.８－８.５，若池水ＰＨ值低于７.５則需輕施工生石灰１.５－２.５公斤／畝.米，施用天數(shù)視ＰＨ值變化而定，一般在晴天上午９－１０時(shí)施。
南美白對(duì)蝦長(zhǎng)至５厘米后，除使用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)外，最好施用光合細(xì)菌來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)。但像東太湖地區(qū)，由于一般池性偏酸，每下雨一次后，須立即潑灑生石灰，同時(shí)配以光合細(xì)菌，以調(diào)節(jié)ＰＨ值，改善水質(zhì)。

二、嚴(yán)格投飼
由于南美白對(duì)蝦餌料系數(shù)較低，一般為１.５－２.０，所投餌不宜過(guò)多。在對(duì)蝦體長(zhǎng)小于２厘米前，若不考慮池內(nèi)的基礎(chǔ)餌料（紅蟲(chóng)），則日投餌料店量為１５０克／萬(wàn)尾，以后隨時(shí)著蝦的逐漸長(zhǎng)大，投飼量也逐漸增加，以投飼后２小時(shí)全部吃完為標(biāo)準(zhǔn)。
投飼管理要做到相對(duì)合理，既要吃飽、吃好，又要兼顧養(yǎng)殖環(huán)境和節(jié)約成本，一般堅(jiān)持：
1．勤投少喂（每天不少于４次）；
2．傍晚后和清晨前多喂；
3．水溫高于３２℃，水質(zhì)變劣時(shí)少喂；
4．對(duì)蝦大量蛻殼的當(dāng)日少喂，蛻殼１天后多喂；
5．池內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)性生物（蝌蚪）多時(shí)適當(dāng)多喂（今年這個(gè)問(wèn)題較普遍）。
投餌量的多少、時(shí)間均要靈活掌握，一般 養(yǎng)殖前期池內(nèi)基礎(chǔ)餌料較多，可少喂；中期應(yīng)投優(yōu)質(zhì)對(duì)蝦專用料；后期為了促生長(zhǎng)，像我們吳江地區(qū)應(yīng)適量投喂一些軋碎，清洗后的新鮮螺螄，以改善海水蝦淡養(yǎng)過(guò)程中殼薄、色淡的問(wèn)題。

三、 適時(shí)增氧
對(duì)南美白對(duì)蝦而言， 對(duì)溶氧要求較高，一般養(yǎng)殖要求３－5毫克／升，因此特別要重視增氧問(wèn)題。所以我們提倡在白對(duì)蝦３厘米以后開(kāi)始開(kāi)啟增氧機(jī)，從起始的每天２小時(shí)逐漸增加開(kāi)啟時(shí)間，對(duì)蝦長(zhǎng)至６厘米以后，每天至少要開(kāi)１０小時(shí)，特別是晴天中午的５小時(shí)更重要。又因我市是淡水養(yǎng)殖，一般池水水質(zhì)不十分差的情況下，盡量不換水或少換水，強(qiáng)化投飼管理，以光合細(xì)菌得以調(diào)節(jié)，同時(shí)延長(zhǎng)增氧機(jī)的開(kāi)啟時(shí)間，這樣既改良了水質(zhì)，又對(duì)增強(qiáng)南美白對(duì)蝦的活力，提高成活率有益處，這一點(diǎn)去年在東太湖得到了良好的驗(yàn)證。當(dāng)然，每５畝配３ＫＷ的增氧機(jī)是必不可少的，另外為保證南美白對(duì)蝦的色澤、提高運(yùn)輸成活率，最好在后期適當(dāng)施些食鹽以調(diào)節(jié)鹽度。

四、 防病
南美白對(duì)蝦（特別是巴西品種）具有較強(qiáng)的抗病力，但不是說(shuō)不得病，象病毒性、細(xì)菌性及其它營(yíng)養(yǎng)性、真菌性疾病都有要做到積極預(yù)防，及時(shí)治療。
象常規(guī)的爛尾、黑鰓 、褐斑、紅腿等只要采用普遍的殺菌消毒劑即可。
這里提的重點(diǎn)是病毒性疾病，主要癥狀為病蝦形體消瘦，甲殼變軟，體色變深；胃不飽滿，活動(dòng)差，附著物增多，黃鰓、腫鰓，頭胸甲出現(xiàn)明顯的白色斑點(diǎn)。病毒感染后對(duì)蝦不一定發(fā)病，但環(huán)境壓力可誘發(fā)病毒，細(xì)菌的原發(fā)性感染也可引起病毒感染。對(duì)蝦病毒目前尚無(wú)特效方法，但淡水養(yǎng)殖切斷了垂直傳播――這一病毒傳播的重要途徑，使發(fā)病率大大降低，應(yīng)做到以防為主。