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娃娃魚是大鯢的俗稱，屬國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。我國(guó)大鯢除新疆、西藏、內(nèi)蒙古。黑龍江、吉林、遼寧、臺(tái)灣未見報(bào)道外，其余省、自治區(qū)都有分布，主要產(chǎn)于長(zhǎng)江、黃河及珠江中上游支流的山溪河流中，尤以四川、湖北、湖南、貴州、陜西等省為多。大鯢喜陰怕光，生長(zhǎng)速度較慢，在野生條件下要5～6年方可性成熟，體重達(dá)500克以上，在人工條件下也要至少3年以上達(dá)到商品規(guī)格。并且，大鯢人工繁殖較為困難。因此，養(yǎng)殖很不普遍，僅限于江蘇、湖北、廣東等地的少數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)。但近年來(lái)，娃娃魚的養(yǎng)殖受到廣泛的重視，是很有潛力的名特優(yōu)養(yǎng)殖品種。

    生活習(xí)性：娃娃魚多生活在山間溪河的陰涼水域中，棲居石孔石隙，活動(dòng)吃食常在夜間，白天一般隱匿在巖石孔洞內(nèi)，食餌主要為水生昆蟲、魚蝦、螃蟹、青蛙等(其他動(dòng)物肉類也吃)。娃娃魚幼小時(shí)，其頭前頸部?jī)蓚?cè)長(zhǎng)有3對(duì)須枝狀的外腮，是它早期水中生活的呼吸器官。約3年左右，幼體外腮自行消失，其呼吸器官由肺取代。這類動(dòng)物隨著地理?xiàng)l件的變化和影響，目前僅保存下來(lái)隱鰓鯢科三個(gè)種。除美國(guó)和日本東部有分布外，主要產(chǎn)地有我國(guó)，全國(guó)十七個(gè)省區(qū)皆有，尤以長(zhǎng)江、黃河、珠江中上游支流的山地溪河中為多。較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)，由于對(duì)天然資源的保護(hù)措施不力，加上人工捕捉量大，致使娃娃魚這一我國(guó)特有的水產(chǎn)資源嚴(yán)重衰退，有些產(chǎn)地近些年幾乎瀕臨絕跡。

    人工飼養(yǎng)：從野外引進(jìn)一批具有繁殖能力的娃娃魚放人人工生態(tài)模擬池飼養(yǎng)。這種飼養(yǎng)池是根據(jù)娃娃魚畏光喜暗、棲藏孔洞的特點(diǎn)。人工飼養(yǎng)池均建在光線較暗的拱室內(nèi)，每口池4—5平方米，池深l米，放2.5—5公斤的魚4—5尾。飼養(yǎng)池的水源為天然溪水，水溫變幅全年保持在10—22℃范圍。人工飼養(yǎng)娃娃魚的日常管理重點(diǎn)是做好授食管水，投喂螃蟹、蛀類、魚蝦及動(dòng)物肉等。只要娃娃魚吃食活動(dòng)正常，生長(zhǎng)發(fā)育就能收到良好效果。除投足適口餌料外，池水的管理也很重要。如果池水過(guò)滿，娃娃魚會(huì)自行逃循；水質(zhì)不好，環(huán)境惡化，則會(huì)引起損傷死亡。因此，人工飼養(yǎng)應(yīng)經(jīng)常注意水質(zhì)、水溫情況，更新池內(nèi)水體，使娃娃魚有一個(gè)良好的水域環(huán)境，這是不可忽視的問題。

   人工繁殖：對(duì)性成熟雌雄親體，采用激素(絨毛膜促性腺激素和促黃體生成素)催情、人工授精的方法，可以獲得人工繁殖的娃娃魚苗。娃娃魚卵呈念珠帶狀。顆粒大(卵球直徑為1.7一1.8厘米)，胚胎發(fā)育變化緩慢，受精卵從開始到出苗需35—40天，這樣孵化管理帶來(lái)了不少困難，受精卵的孵化是用靜水孵化法，孵化用水的水質(zhì)要清新，水溫要較穩(wěn)定，以18—20°C為宜，24小時(shí)內(nèi)交換孵化水體4一5次。水體更換的次數(shù)可根據(jù)水質(zhì)、水溫情況靈活掌握。如果水溫變幅不大，受精卵經(jīng)30多天孵化期即可出苗。孵出的幼苗待開口吃食后，即可入池培育。幼苗培育池不宜大，以 l一2平方米為宜，池深60—80厘米，每口池放魚苗10尾左右、飼養(yǎng)管理方法與成體差不多，只是投喂的食料在份量和數(shù)量上要適合幼體胃口。每次投量不宜多，投喂料要便于幼體攝取吞食。娃娃魚苗的培育是一項(xiàng)技術(shù)性較強(qiáng)的工作，管理要精細(xì)，不得疏忽。