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　　 南美白對(duì)蝦亦稱(chēng)白腳蝦，原產(chǎn)地集中在南美州厄瓜多爾沿岸，是世界上養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦種之一。我國(guó)的人工養(yǎng)殖始于八十年代末九十年代初。

    一、南美白對(duì)蝦的生物學(xué)特點(diǎn)：

    南美白對(duì)蝦體長(zhǎng)、殼薄，生長(zhǎng)快，對(duì)鹽度適應(yīng)范圍廣。人工飼養(yǎng)時(shí)水溫可在16-35℃（漸變幅度），最適生長(zhǎng)水溫22-32℃，對(duì)低溫適應(yīng)能力稍差，低于15℃攝食活動(dòng)受到影響，9℃以下時(shí)蝦側(cè)臥；鹽度在0.5-40‰（漸變幅度），經(jīng)淡化處理，能在純淡水中養(yǎng)殖，并獲取高產(chǎn)；PH值在7.3-8.6之間；溶解氧比羅氏沼蝦需求量高，一般要求5毫克/升以上，最低忍受能力為1.2毫克/升；氨氮、亞硝酸氮含量不能過(guò)高；生長(zhǎng)水溫22-35℃，在淡水中養(yǎng)60天，一般能養(yǎng)到12厘米左右，個(gè)體重約15克左右的商品蝦，養(yǎng)殖成活率為60-70%，產(chǎn)量150-200公斤/畝；南美白對(duì)蝦食性廣而雜，對(duì)餌料蛋白的要求不高，蛋白質(zhì)含量25-30%就可滿(mǎn)足其營(yíng)養(yǎng)需要，但該蝦具有相互殘食習(xí)性，這種習(xí)性隨著蝦的生長(zhǎng)表現(xiàn)更為明顯，所以平時(shí)飼料盡量要喂足。

    二、南美白對(duì)蝦的養(yǎng)成要點(diǎn)：

    1.池塘整理。池塘清理是消滅池內(nèi)敵害生物，改變池底環(huán)境，保證養(yǎng)蝦成功的前提和關(guān)鍵措施之一。池塘清整消毒一定要徹底，在放苗前半個(gè)月先抽干池水，清除淤泥，曝曬塘底，用生石灰（100公斤/畝）消毒。進(jìn)水后可分別用水毒凈（季胺鹽絡(luò)合碘）和二溴海因各潑灑一次。另外，池底不能有水草（南美白對(duì)蝦習(xí)性伏地，游動(dòng)速度較快，池塘中水草過(guò)多影響?zhàn)B殖效果）。

    2.肥水。經(jīng)過(guò)徹底清塘后，進(jìn)水（用60目的篩絹網(wǎng)過(guò)濾）50-60厘米，施用發(fā)酵過(guò)的雞、豬糞等肥水（一般為堆肥，用量50-100公斤/畝），培養(yǎng)紅蟲(chóng)等餌料生物，或使用進(jìn)口復(fù)合肥（1公斤/畝）肥水。經(jīng)7-10天的水質(zhì)培養(yǎng)，池水透明度在25-30厘米，水色呈茶褐色或黃綠色，此時(shí)池塘內(nèi)已有豐富的餌料生物，可以考慮投苗養(yǎng)殖。另外，為了穩(wěn)定水體總硬度，保持水質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，可施放白云石粉。

    3.適時(shí)放苗。南美白對(duì)蝦最適生長(zhǎng)水溫為22-32℃，在此水溫范圍內(nèi)放苗養(yǎng)殖，苗生長(zhǎng)快、攝食量大、抗病力強(qiáng)、成活率高，在我市放苗時(shí)間可在5月底至7月上旬。一般畝放1-2萬(wàn)尾苗。放苗應(yīng)選擇在睛天的上午或傍晚進(jìn)行，切忌在中午太陽(yáng)曝曬時(shí)放苗或在雨天放苗。

    4.選苗淡化。南美白對(duì)蝦淡化苗一般個(gè)體比較纖細(xì)，規(guī)格大多在0.7-0.8厘米，且淡化不徹底，直接放入淡水中飼養(yǎng)成活率不穩(wěn)定，因此，適宜的放養(yǎng)規(guī)格應(yīng)在1厘米以上。選擇蝦苗要求活力好，有明顯的活動(dòng)方向（不打圈游動(dòng)），體節(jié)細(xì)長(zhǎng)，大小均勻，體表干凈。

    育苗場(chǎng)南美白對(duì)蝦出苗鹽度為2‰-5‰之間。在放養(yǎng)時(shí)要先進(jìn)行二次淡化（暫養(yǎng)），可在池塘一角用五彩布圍成一定面積，水深50厘米左右，用鹽鹵或粗鹽把水調(diào)至5‰鹽度，此項(xiàng)工作在放苗前1-2天前完成。然后把苗放入，放苗密度為1000尾/平方米。穩(wěn)定后每天在小水體內(nèi)加5厘米水，使其繼續(xù)淡化，一般10天后小水體鹽度降為0，蝦苗規(guī)格可長(zhǎng)到3厘米左右，此時(shí)可以拉掉彩條布等，使蝦苗進(jìn)入大池。暫養(yǎng)期間應(yīng)投喂40-60目的微囊飼料或白對(duì)蝦0號(hào)料（用40-60目篩絹搓洗），每天投4餐，每餐每萬(wàn)尾蝦苗投5克，以后每天投喂量遞增30%-50%。

    5.投飼。

    ①南美白對(duì)蝦不同生長(zhǎng)階段，對(duì)食物要求略有差異。幼蝦期（5厘米以?xún)?nèi)）對(duì)蛋白和不飽和脂肪酸要求量較高，應(yīng)達(dá)35%；中蝦期（5-10厘米），可相應(yīng)減少蛋白和不飽和脂肪酸，蛋白可在20%；成蝦期（10厘米以上），蛋白應(yīng)提到25%。

    ②投餌量。投餌量應(yīng)根據(jù)天氣、成活率、殘餌量來(lái)確定。一般前期（1-3厘米）：8-10%；中期（3-10厘米）：6-8%；后期（10厘米以上）：4-5%。蝦苗入暫養(yǎng)池次日開(kāi)始投喂。
③投餌技巧。（1）堅(jiān)持勤投少喂，每天投餌次數(shù)不少于4次，投喂時(shí)間，7點(diǎn)、12點(diǎn)、19點(diǎn)、24點(diǎn)；（2）傍晚后和清晨前多喂，烈日條件下少喂；（3）投喂1.5小時(shí)后，全部吃完，適當(dāng)多喂；（4）水溫低于15℃或高于32℃以上時(shí)少喂；（5）風(fēng)和日暖時(shí)多喂，大風(fēng)暴雨（7級(jí)以上），寒流侵襲（降溫5℃以上）時(shí)少喂或不喂；（6）對(duì)蝦大量蛻殼的當(dāng)日少喂，蛻殼1天后多喂；（7）池內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)生物多時(shí)適當(dāng)多喂；（8）水質(zhì)良好時(shí)多喂、水質(zhì)變劣時(shí)少喂；（8）池內(nèi)生物餌料充足時(shí)可適當(dāng)少喂。

    投餌量和投飼時(shí)間要因時(shí)、因地靈活掌握，養(yǎng)殖后期對(duì)蝦接近收獲，為了促長(zhǎng)，可以適當(dāng)投喂一些鮮活小魚(yú)、貝類(lèi)等。

    6.水質(zhì)管理。

    南美白對(duì)蝦一般忌肥水喜清水。理想水色是黃綠色或黃褐色。養(yǎng)殖前期，透明度控制在30厘米，后期40厘米左右。視水質(zhì)肥瘦情況每隔7-10天加注新水一次或施追肥一次。最好每10天使用一次光合細(xì)菌等微生物制劑改善水質(zhì)，減少水體有機(jī)生物含量，大大降低氨氮含量和有機(jī)物耗氧量。南美白對(duì)蝦適宜PH值為7.5-8.5，偏低用生石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)，最高不能超過(guò)8.6。

    在南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中，隨著蝦體的生長(zhǎng)，對(duì)水中溶氧的需求量也越來(lái)越大，因此在養(yǎng)殖前期視水質(zhì)狀況采取間隙性開(kāi)啟增氧機(jī)。以后隨著蝦的生長(zhǎng)逐漸延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間，以保證池中溶氧在5毫克/升以上，池塘底層溶氧量在3毫克/升以上，最低不能低于1.2毫克/升。蝦池中可混養(yǎng)花白鰱，調(diào)控池塘水質(zhì)。

    7.日常管理。為了確實(shí)掌握蝦情動(dòng)態(tài)必須堅(jiān)持巡塘，每天不應(yīng)少于4次，及時(shí)分析處理不正常情況。要注意的問(wèn)題主要有：浮頭現(xiàn)象的判別與防治、水質(zhì)的變化與調(diào)節(jié)、蝦病的發(fā)生與防治、防除池內(nèi)有害水草和絲狀藻類(lèi)等。

    8.及時(shí)收獲。一次性收蝦一般應(yīng)注意：當(dāng)寒潮侵襲，氣溫突然降低（超過(guò)8℃時(shí)）不能收蝦，當(dāng)氣溫回升時(shí)再收蝦；水質(zhì)突然變壞，要盡快提早收蝦；蝦生長(zhǎng)停滯，開(kāi)始出現(xiàn)蝦病時(shí)要突擊收蝦。高產(chǎn)精養(yǎng)池要采取輪捕的方法，當(dāng)部份蝦長(zhǎng)到商品規(guī)格時(shí)，分幾次收獲。