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　　1.搭建大棚
　　每年的10月中下旬就要搭建好越冬棚，在搭越冬棚前把魚塘水加深至1.5米以上，并對(duì)魚塘進(jìn)行殺蟲和消毒一次。
　　2.做好管理工作
　?。?）注意增氧：在晴朗的白天每天開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)4小時(shí)～6小時(shí)，并揭開(kāi)兩邊的“門”，讓棚內(nèi)外的空氣可以對(duì)流；晚上把門關(guān)緊以保溫。注意晚上9點(diǎn)后必須開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)。
　?。?）定期調(diào)水：池塘覆蓋好以后，棚內(nèi)濕度較大，空氣流通性差，容易滋生病菌從而引起水霉病或爛鰓病等，造成筍殼魚死亡，或者可能會(huì)因?yàn)槌靥羴喯跛猁}過(guò)高而引起筍殼魚中毒死亡。因此，在冬季要選用光合細(xì)菌、EM菌等有益微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。一般每15天左右潑灑一次，將養(yǎng)殖水體調(diào)節(jié)為褐色或嫩綠色，保持水體透明度在30厘米左右，pH值維持在7～8.5之間。
　　（3）餌料投喂：越冬期間的日投喂量要比平時(shí)少，約為魚體總體重的4％～5％。當(dāng)水溫高于20℃時(shí)，每天投喂兩次，上下、午各一次；水溫低于20℃時(shí)，每天投喂一次，通常在下午投喂；陰雨連綿天氣時(shí)兩天投喂一次即可。另外，每隔10天左右要在冰鮮魚中混入大蒜素、復(fù)合維生素、護(hù)肝及健腸胃的藥物，連喂3天。有預(yù)防疾病及提高免疫力的作用。
　　3.搭棚后如果遇到長(zhǎng)時(shí)間的低溫陰雨天氣，需做好以下幾點(diǎn)工作：
　?。?）薄膜要加厚，盡量選擇品質(zhì)好的薄膜并提高薄膜的規(guī)格。并且在北面迎風(fēng)面拉兩層薄膜以增強(qiáng)保溫能力。
　　（2）溫棚的基柱要加粗，固定的木樁要加長(zhǎng)到1.5米。
　?。?）鋼絲干線最好拉密一些，并且要將薄膜拉緊繃平。
　?。?）水溫較低時(shí)，需采取其他加溫方法，如打深井抽水，在越冬棚內(nèi)燒柴、用電熱棒加熱或用熱水器加熱自來(lái)水噴灑水面等，保證越冬棚內(nèi)水溫在16℃以上。
　　4.冬季水溫在22℃以下時(shí)不宜抓捕筍殼魚，防止魚受傷引起爛身病或其它真菌性疾病。
　　5.冷空氣過(guò)后也要加強(qiáng)管理
　　（1）要及時(shí)處理凍傷凍死魚。對(duì)在寒冷期出現(xiàn)凍傷或凍死魚的魚塘，應(yīng)立即將死魚撈走，以免死魚尸體腐爛沉底進(jìn)一步污染魚塘水質(zhì)，但不應(yīng)立即對(duì)魚塘施放漁藥防病，以防魚群因藥物作用散群而加速凍傷致死。水溫稍為回暖時(shí)，也不應(yīng)立即投喂飼料，避免塘底魚群因上浮攝食導(dǎo)致凍傷患病。
　　（2）水質(zhì)處理及防病措施。待水溫回暖穩(wěn)定時(shí)，更換部分魚塘水體及時(shí)改善魚塘水質(zhì)；晴天時(shí)中午開(kāi)啟增氧機(jī)1小時(shí)～2小時(shí)攪拌水體，加速上下水層對(duì)流，改善下層水質(zhì)；視魚塘水質(zhì)狀況，全塘潑灑養(yǎng)殖寶等微生物制劑改良水體水質(zhì)（用量：每畝5公斤）。對(duì)曾出現(xiàn)凍傷凍死魚的塘魚要適當(dāng)潑灑氯制劑消毒，然后潑灑生物制劑穩(wěn)定水質(zhì)。