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金農(nóng)網(wǎng)農(nóng)業(yè)百科:

杏鮑菇(Pleurotus eryngii)又名雪茸。是一種品質(zhì)優(yōu)良的大型肉質(zhì)傘菌,杏鮑菇具有苗肉肥厚,質(zhì)地脆嫩,味道鮮美,堪稱 “平菇之王”。營(yíng)養(yǎng)豐富,寡糖含量高,有整腸美容的效果。可適合保鮮或干制、倍受消費(fèi)者青睞,市場(chǎng)前景看好,現(xiàn)將其生物特性及栽培技術(shù)介紹如下。

    一、生物學(xué)特性:

    1.溫度:溫度是決定杏鮑菇栽培成敗及產(chǎn)量高低的關(guān)鍵。菌絲生長(zhǎng)最適溫度23-25℃,子實(shí)體生長(zhǎng)最適溫度為12-18℃,低于8℃不會(huì)現(xiàn)原基,高于20℃以上容易出現(xiàn)畸形菇。
    2.濕度:菌絲生長(zhǎng)培養(yǎng)料含水量60%-65%為宜,子實(shí)體形成階段相對(duì)濕度要求90%-95%,生長(zhǎng)階段要求85%-90%。
    3. 營(yíng)養(yǎng):杏鮑菇分解木質(zhì)素、纖維素能力較強(qiáng),需要有較豐富的營(yíng)養(yǎng),特別是氮源應(yīng)充足,菌絲生長(zhǎng)才能旺盛,產(chǎn)量較高。
    4. 空氣:菌絲生長(zhǎng)階段需氧量相對(duì)較少,低濃度的二氧化碳對(duì)菌絲生長(zhǎng)有促進(jìn)作用,子實(shí)體生長(zhǎng)階段需充足的氧氣,二氧化碳濃度以少于0.02%為宜。
    5.光照:菌絲生長(zhǎng)階段不需要光線,在黑暗環(huán)境下會(huì)加快菌絲生長(zhǎng),現(xiàn)原基和子實(shí)體生長(zhǎng)則需要一定的散射光,適宜的光照強(qiáng)度為 500-100lx。
    6.pH值:菌絲生長(zhǎng)階段最適pH值為6.5-7.5,出菇階段的最適pH值為5.5-6.5。

    二、栽培技術(shù):

    1.栽培季節(jié):杏鮑菇屬低溫型菌種,北方地區(qū)可安排在春、秋兩季栽培。
    2.菌種制作:母種采用PDA培養(yǎng)基,添加蛋白胨可促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)。原種可采用麥粒、木屑麩皮培養(yǎng)基,一般原種在25℃培養(yǎng),20- 30天可長(zhǎng)滿瓶。
    3.原料與配方:適宜杏鮑菇生長(zhǎng)的基質(zhì)原料很多。如:雜木屑、棉子殼、稻草、麥秸、豆秸、玉米芯等均可作栽培原料。栽培料配方:木屑34%,玉米芯20%,豆秸20%,麩皮20%,玉米面3%,糖、碳酸鈣、石膏各 1%,含水量60%-65%。
    4.制袋培養(yǎng):采用17cm×33cm低壓聚乙烯塑料袋,每袋料干重500g、濕重1000g,裝料松緊適度,常壓滅菌100℃保持8-10h,冷卻后按無(wú)菌操作接種。接種后置23-25℃下遮光培養(yǎng)。一般30-40天可長(zhǎng)滿袋。
    5.出菇管理:菌絲長(zhǎng)滿袋后,即將菌袋搬入菇房或溫室大棚,出菇場(chǎng)所要認(rèn)真消毒滅菌,將菌袋直立排放,也可墻式堆疊。出菇前要進(jìn)行催蕾處理,加強(qiáng)通風(fēng)拉大溫濕差,刺激原基形成,待菌絲扭結(jié)形成原基并已出現(xiàn)小菇蕾時(shí)開(kāi)袋,解開(kāi)袋口,將袋膜向外翻卷下折至料面2cm為宜。出菇期菇棚溫度應(yīng)控制在13-18℃,空氣相對(duì)濕度保持在85%-90%,切勿將水噴到菇體上,否則子實(shí)體會(huì)變黃影響品質(zhì)。
    6.采收與加工:一般在現(xiàn)蕾15天左右可采收,在菌蓋即將平展,孢子尚未彈射時(shí)為采收期。采收標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)需要而定;出口菇要求菌蓋直徑4-6cm,柄長(zhǎng)6-8cm。頭潮菇采收15天左右,又可采第二潮菇。產(chǎn)品可鮮銷(xiāo),耐貯存,也可干制或制罐頭。   


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金農(nóng)網(wǎng)農(nóng)業(yè)百科:

一、煉苗技術(shù) 
  1、選苗 
  選在生根誘導(dǎo)實(shí)驗(yàn)中高約2~3厘米并有4~5條粗壯根系的試管苗作移栽的材料。 
  2、控制煉苗時(shí)間 
  當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2~3厘米并有4~5條粗壯根系標(biāo)準(zhǔn)時(shí),在培養(yǎng)室內(nèi)將試管瓶口打開(kāi),進(jìn)行為期3~5天的煉苗?梢韵戎糜谂囵B(yǎng)室內(nèi),后置于自然條件下,讓其逐步適應(yīng)自然條件。試管苗葉表角質(zhì)、蠟質(zhì)少,表皮薄,無(wú)毛或極少,氣孔又不能關(guān)閉,極易失水,移栽前應(yīng)盡量誘導(dǎo)莖葉保護(hù)組織的發(fā)生和恢復(fù)氣孔調(diào)節(jié)作用。先打開(kāi)瓶口逐漸降低濕度,并逐漸增強(qiáng)光照,進(jìn)行馴化,在散射光的條件下,將試管苗在瓶?jī)?nèi)培養(yǎng)2~4天,方可移栽。煉苗時(shí)間的長(zhǎng)短直接影響到移栽苗的成活。時(shí)太短,幼苗難以適應(yīng)試管外的環(huán)境,不利于苗的成活;時(shí)間太長(zhǎng),幼苗未取出培養(yǎng)基時(shí)就已經(jīng)被病菌感染,減弱了試管苗對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力。總之,在幼苗不弱的悄況下,煉苗的時(shí)間延長(zhǎng),對(duì)移栽成活有利。為預(yù)防病菌引起病害,用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡1~2分鐘后取出,置于陰涼處,待一天以后進(jìn)行移栽。在此階段,應(yīng)注意兩個(gè)環(huán)節(jié),瓊脂一定要清洗干凈,否則幼苗很容易腐爛;二是不要洗后即栽,在陰涼處存放一天后移栽效果更好;三是幼苗栽種以后不要隨即進(jìn)行澆灌,因?yàn)闈补嗪蠡|(zhì)濕度太大,容易爛苗。 
  3、培育壯苗 
  這是提高試管苗移栽成活率的有效途徑,只有達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)的芽才可進(jìn)行生根培養(yǎng)。生根良好并有4~5個(gè)葉片的壯苗才能出瓶煉苗。在最初的移栽試驗(yàn)中,幼苗的成活率較低,僅有20%左右的幼苗存活。經(jīng)過(guò)對(duì)幼苗的觀察分析,我們發(fā)現(xiàn):在死亡苗當(dāng)中,主要是一些弱苗和高度在5厘米以上的大苗,而高3~4厘米左右的壯苗移栽成活率相對(duì)較高一些。改進(jìn)辦法:一是加大生根培養(yǎng)基的用量,這樣在試管苗長(zhǎng)出根系后,能滿足幼苗對(duì)養(yǎng)分的吸收;二是移栽的時(shí)間,當(dāng)試管苗長(zhǎng)到3~4厘米高度時(shí),及時(shí)地進(jìn)行移栽。 
  二、試管苗的移栽 
  1、基質(zhì)準(zhǔn)備 
  一是河砂;二是河砂∶珍珠巖(1∶1)。對(duì)基質(zhì)的消毒方法,我們采用了以方法進(jìn)行試驗(yàn):一是用0.1%的高錳酸鉀溶液澆灌消毒,澆灌以后再用清水進(jìn)行沖洗,以減少殘留對(duì)幼苗的影響;二是采用沸水進(jìn)行澆灌的方式,用沸水澆灌2~3次,此種方法無(wú)任何殘留對(duì)幼苗產(chǎn)生影響。 
  2、移栽 
  基質(zhì)準(zhǔn)備好以后,在不同的基質(zhì)濕度下進(jìn)行移栽,來(lái)分析基質(zhì)濕度對(duì)幼苗成活的影響。因基質(zhì)消毒時(shí)已經(jīng)濕透,在移栽時(shí)一般不進(jìn)行澆灌。 
  3、控制好培養(yǎng)基質(zhì)的濕度 
  基質(zhì)二中的幼苗要比基質(zhì)一中的幼苗成活率高。經(jīng)過(guò)調(diào)整技術(shù)以后,基質(zhì)二中的幼苗成活率可以達(dá)到90以上?赡苁腔|(zhì)一的透氣性不好,基質(zhì)內(nèi)濕度太大的原因;|(zhì)消毒處理完畢后,不能隨即栽種幼苗,幼苗的成活率也很低,原因也是基質(zhì)濕度太大。栽植不宜過(guò)深,以免引起爛苗,只要能固定好植株不倒即可。 
  三、移栽后管理 
  幼苗移栽后置于相對(duì)濕度為60%~80%的環(huán)境中,每隔兩天觀察基質(zhì)的情況,如果基質(zhì)表面較干時(shí),可進(jìn)行適當(dāng)?shù)膰婌F,至于基質(zhì)一般不透澆,當(dāng)基質(zhì)比較干、散時(shí),一般5~6天之后再澆灌一次,此時(shí)幼苗已有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。在馴化過(guò)程中,除要注意環(huán)境濕度溫度和光照外,還要注意防治各種病蟲(chóng)的發(fā)生。蘆薈的病害主要是黑斑病,在發(fā)病初期,可噴施50%的多菌靈可濕性粉劑1000倍液;蘆薈的主要蟲(chóng)害是紅蜘蛛蟲(chóng),在害蟲(chóng)發(fā)生時(shí),一般可噴施40%的樂(lè)果乳油 1200倍液,馴化10天之后可上盆,上盆之后,按常規(guī)的管理方法即可。 

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