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稻田養(yǎng)蟹是充分利用稻田中的空間資源、光熱資源、天然餌料資源，是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合的典范，是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選模式。在推廣過(guò)程中認(rèn)為要真正發(fā)揮稻田養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)稻田豐稻增蟹、高產(chǎn)高效，增加農(nóng)民收入，必需抓好下面十二個(gè)關(guān)鍵技術(shù)； 　　

  1．抓好水源關(guān)，是河蟹養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)　　要選擇水源充足，水質(zhì)良好，無(wú)污染的地方，進(jìn)行稻田養(yǎng)蟹，一般選在沿湖、沿河兩岸的低洼地、灘涂地或沿庫(kù)下游的宜漁稻田。 

   2．抓好田塊整理關(guān)，是河蟹高產(chǎn)高效的基本條件　　選擇地勢(shì)洼，注排水方便，面積50～100畝的連片田塊，放苗種前開(kāi)挖好蟹溝、蟹窩、蟹溜，建好防逃設(shè)施，并在蟹溝內(nèi)種好水草。 　　

  3．抓好水稻品種關(guān)，是水稻豐收的保證　　選擇生長(zhǎng)期較長(zhǎng)、抗倒伏、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)、適應(yīng)性較強(qiáng)的水稻品種，如武育粳系列、汕優(yōu)系列。 　

  4．抓好放養(yǎng)蟹種質(zhì)量關(guān)，是河蟹高產(chǎn)的必備條件　　目前河蟹苗種市場(chǎng)十分混亂，一些種苗販子常常用遼河蟹、甌江蟹冒充正宗長(zhǎng)江蟹來(lái)坑害漁農(nóng)，因此蟹種的選擇與把關(guān)十分重要。通常分三步來(lái)選擇優(yōu)質(zhì)蟹種：一是從外觀、體形、步足、前額齒等幾個(gè)生理特征方面來(lái)下確鑒別長(zhǎng)江蟹種；二是用“四看”方法剔除無(wú)飼養(yǎng)價(jià)值的性早熟蟹；三是從步足殘缺程度、苗種活動(dòng)情況、體表有無(wú)寄生蟲(chóng)等來(lái)挑選健康優(yōu)質(zhì)蟹種。 

  5．抓好放養(yǎng)關(guān)，是高效益的技術(shù)手段　　稻田養(yǎng)蟹，應(yīng)在5月前每畝投放5期幼蟹800～1200只或扣蟹400～500只，同時(shí)每畝可混養(yǎng)1公斤的抱卵青蝦或2萬(wàn)尾幼蝦苗，也可畝混養(yǎng)20尾規(guī)格為5～8尾/公斤的異育銀鯽。蟹種、魚(yú)種入池時(shí)，應(yīng)用3～5%食鹽水浸洗耳恭聽(tīng)消毒，減少外來(lái)病源菌的侵襲。在秧苗成活前，宜將蟹種放在蟹溝、蟹溜中暫養(yǎng)，待秧苗返青后，再放入稻田中飼養(yǎng)。 　

  6．抓好投餌關(guān)，是健康養(yǎng)殖的技術(shù)措施　　稻田中天然餌料非常豐富，一般少量投餌可滿足河蟹的攝食需要，投餌講究“五定四看”投飼技術(shù)，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量、定人；看天氣、看水質(zhì)變化、看河蟹攝食及活動(dòng)情況、看生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，投餌量采取“試差法”來(lái)確定，一般日投餌量，控制在蟹體重的5～10%即可。 　　
7．抓好度夏關(guān)，是保證河蟹回捕率的前提　　稻田水位低水溫高，稍不注意就可能導(dǎo)致河蟹性早熟，同時(shí)，易導(dǎo)致水質(zhì)惡化，因此安全度夏是稻田養(yǎng)殖的關(guān)鍵所在，度夏技術(shù)主要有：A田邊種植陸生經(jīng)濟(jì)作物如豆角、絲瓜等；B溝中遍栽苦草、菹草、水花生等水草；C田面多投不浮蓮、紫背浮萍；D勤換水，定期潑灑生石灰，用量為每畝5～10公斤；E雨季來(lái)臨時(shí)做好平水缺口的護(hù)理工作，做到旱不干，澇不淹；F烤田時(shí)要采取“輕烤慢擱”的原則，緩慢降水，做到既不影響河蟹生長(zhǎng)，又要促進(jìn)稻谷的有效分蘗。 　　

  8．抓好治蟲(chóng)農(nóng)藥關(guān)，是減少病害傳播的有力措施　　防治水稻害蟲(chóng)，應(yīng)選用高效、低素、低殘留、對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象沒(méi)有傷害的農(nóng)藥，如殺蟲(chóng)脒、殺蟲(chóng)雙、井岡霉素、多菌靈等，甲殼類(lèi)的蝦蟹等對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥和菊酯類(lèi)藥物如甲胺磷、敵殺死特別敏感，要禁用。 　　

  9．抓好用藥方法關(guān)，是降低河蟹非正常死亡的手段　　在用藥的時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：選取晴天使用，粉劑在早晨露未干時(shí)使用，水劑在傍晚使用，要求盡量將農(nóng)藥噴灑在水稻葉面，用藥時(shí)水位降至田面以下，施藥后立即進(jìn)水，24小時(shí)后將水徹底換去，用藥時(shí)最限分半施用，減少農(nóng)藥對(duì)河蟹的影響，晴天中午高溫和悶熱天氣或連續(xù)陰天勿施藥，藥物易流失，造成藥物損失。 　　

 10．抓好施肥關(guān)，是提高稻谷產(chǎn)量的有效措施　　養(yǎng)蟹稻田施肥應(yīng)遵循“基肥為主、追肥為輔；有機(jī)肥為主、化肥為輔”的原則。一般每畝有機(jī)肥 300～500公斤，勻耕細(xì)耙后方可栽插禾苗；如用化肥，一般用量為：碳銨15～20公斤，尿素10～20公斤，過(guò)磷酸鈣20～30公斤。

    11．抓好收獲關(guān)，是豐收獲利的關(guān)鍵　　河蟹有生殖洄游的生活習(xí)性，當(dāng)金秋十月稻谷成熟之際，正是河蟹上市之時(shí)，應(yīng)及時(shí)性捕捉上市。常見(jiàn)的捕捉方法是在晚上八九點(diǎn)鐘，利用河蟹上岸尋覓逃跑之時(shí)用燈光照捕；白天可用蟹籠張捕，第二天清晨即可捕獲大量的河蟹；最后是放干田水人工捕捉 　　

 12．抓好茬口銜接關(guān)，是提高養(yǎng)殖附加值的途徑之一　　稻谷收割時(shí)，可以多留些稻樁，然后放足水位，投入當(dāng)年抱卵青蝦所孵化的幼蝦，畝投蝦苗3萬(wàn)尾，到春節(jié)后可以畝收5～7厘米的大蝦15～25公斤，增收600～800元。