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　　栽培技術(shù)
　　夏播大白菜生產(chǎn)季節(jié)處于盛夏（6－8月），該季節(jié)前期高溫干旱，后期悶熱多雨。高溫干旱易發(fā)生病毒病、干燒心病；悶熱多雨易發(fā)生軟腐病、霜霉病；蟲(chóng)害也很嚴(yán)重，不但直接危害大白菜，還傳播病毒，導(dǎo)致病害的加重和流行?，F(xiàn)根據(jù)多年的種植經(jīng)驗(yàn)，歸納出以下栽培要點(diǎn)，供參考。
　　1.選擇優(yōu)良品種
　　優(yōu)良品種應(yīng)具備耐高溫、結(jié)球性強(qiáng)、抗病、生育期短、商品性好等特點(diǎn)。如夏白45、夏白50等夏季專用品種基本具有以上特點(diǎn)，特別是能耐37℃高溫，并且適應(yīng)范圍廣，其中夏白45已于2001年5月通過(guò)了山東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。
　　2.選擇適宜地塊，施足基肥。高壟栽培
　　為控制病蟲(chóng)害的發(fā)生和為害，應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、排灌方便的地塊。因夏白菜品種要求生育期短，為了促進(jìn)其迅速生長(zhǎng)，應(yīng)注意多施基肥。一般每667平方米施腐熟的優(yōu)質(zhì)廄肥3000千克，含氮磷鉀的復(fù)合肥40－50千克。如果不是沙土地，最好起壟栽培，一方面排灌方便，一方面通風(fēng)透光性好。一般壟距50－55厘米。壟面寬20－30厘米，壟高10－15厘米。
　　3.適期播種，合理密植，確保苗全苗壯
　　在山東最佳播期為6月上中旬，其他地區(qū)可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和以往種植經(jīng)驗(yàn)選擇適宜播期。一般每667平方米栽3000－3500株。為保證苗全苗壯，播種時(shí)可在壟上開(kāi)溝條播，也可按確定的株距穴播。若墑情不好，可在溝內(nèi)或穴內(nèi)點(diǎn)水后播種，然后覆土0.5－1.0厘米，耬平，隨即澆水，要澆透，2天后再澆1遍，3－5天即可出苗。出苗后要保持壟面見(jiàn)濕不見(jiàn)干。應(yīng)分次間苗，及時(shí)定苗補(bǔ)苗，2片子葉展開(kāi)時(shí)就開(kāi)始間苗，5－6片真葉時(shí)為定苗補(bǔ)苗適期。
　　4.加強(qiáng)肥水管理，防病治蟲(chóng)
　　要肥水早攻，一促到底，不蹲苗。結(jié)球初期即可追肥，在施足基肥的情況下，可每667平方米追施尿素25－30千克（也可按2∶1的比例追施尿素與三元復(fù)合肥混合而成的肥料），追肥后隨即扶壟澆水，一般追一次肥即可。定苗以后要保持壟面見(jiàn)濕見(jiàn)干。進(jìn)入結(jié)球期一定注意澆水，因這一時(shí)期是大白菜需水量最大的時(shí)期，又正值7－8月高溫炎熱階段，氣溫高，蒸發(fā)量大，如果缺水，極易發(fā)生干燒心病。一般3－5天澆1遍水，但不要大水漫灌。收獲前5天停止?jié)菜Ｈ绻龅酱笥暌皶r(shí)排澇。
　　在病害防治方面重點(diǎn)防治軟腐病和干燒心病。防治軟腐病可在大白菜結(jié)球初期噴施新植霉素400倍液，抗菌劑401的500－600倍液，菌枯凈600倍液，也可用藥液灌根。噴施時(shí)注意噴灑在葉柄及根部。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，為防止病菌傳播，可在病株周圍撒一層生石灰，再連續(xù)噴藥2－3次，每隔7－10天噴1次。在結(jié)球初期結(jié)合噴藥同時(shí)噴施0.3%的氯化鈣溶液，以便控制干燒心病的發(fā)生。在蟲(chóng)害防治方面重點(diǎn)防治菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、小菜蛾等，出苗后根據(jù)蟲(chóng)口密度及時(shí)防治，藥液要噴嚴(yán)，特別注意要噴葉片背面。收獲前10天停止噴藥。
　　5.及早收獲
　　結(jié)球緊實(shí)后及時(shí)收獲，可增加田間通透性，減輕病蟲(chóng)危害。一般上市越早效益越好，采收過(guò)晚易造成裂球，病蟲(chóng)害加重，影響大白菜的品質(zhì)和效益。