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 羅非魚(yú)屬鱸形目麗魚(yú)科，是一種熱帶中小型魚(yú)類，約有100多種。該魚(yú)原產(chǎn)非洲，后來(lái)傳播到中美洲、南美洲和東亞、南亞，現(xiàn)已成為世界性的養(yǎng)殖對(duì)象。羅非魚(yú)是以植物性飼料為主的雜食性魚(yú)類，在幼魚(yú)階段主要攝食浮游生物，成魚(yú)的食物種類很多，如各種藻類、嫩草、有機(jī)碎屑、底棲動(dòng)物和水生昆蟲(chóng)等，還能直接吞食人工飼料。由于其食性廣、餌料要求低、生長(zhǎng)快、適應(yīng)能力強(qiáng)、魚(yú)病少，也已成為我國(guó)淡水養(yǎng)殖的主要品種。現(xiàn)介紹的優(yōu)質(zhì)雄性羅非魚(yú)(奧尼魚(yú))是中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心夏德全院士1983年從美國(guó)引入的奧利亞羅非魚(yú)(雄)和尼羅羅非魚(yú)(雌)雜交的后代，經(jīng)多年的選育，其雄性率穩(wěn)定地保持在95%左右，生長(zhǎng)速度比雙親快20%～30%，起捕率高達(dá)60%～70%�，F(xiàn)將該魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：
   一、池塘的基本條件
   羅非魚(yú)（奧尼魚(yú)）對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，但池塘條件差不利于魚(yú)的生長(zhǎng)，因此，應(yīng)選擇具有良好水源、無(wú)污染、進(jìn)排水方便、水中餌料生物豐富的地域建池。池塘的面積從1畝到幾十畝均可。
   二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備
   1.整池清塘
   老池塘在放養(yǎng)前應(yīng)排干塘水，曝曬7天以上。并在曬池期間修補(bǔ)池邊，加固堤埂。曬塘后，在池塘四周挖幾個(gè)小坑，將生石灰倒入坑內(nèi)，加水溶化，不待冷卻即將石灰漿向池中均勻潑灑。干池清塘生石灰用量為60公斤／畝～75公斤／畝，帶水清塘?xí)r生石灰濃度為225ppm。
   2.肥塘
   清塘后7天左右，待藥物毒性消失，用60目篩絹網(wǎng)過(guò)濾加水70厘米～80厘米，每畝施有機(jī)肥300公斤～400公斤，隨水色轉(zhuǎn)濃逐漸加水至1米。魚(yú)種入池后，隨水溫升高和魚(yú)體長(zhǎng)大，逐步加到池塘最大蓄水深度。
   三、魚(yú)種放養(yǎng)
   選擇體表光滑、無(wú)損傷、無(wú)病態(tài)的魚(yú)種放養(yǎng)，為便于養(yǎng)成期間飼養(yǎng)管理，要求放養(yǎng)規(guī)格整齊的魚(yú)種，放養(yǎng)時(shí)用鹽水消毒。主養(yǎng)羅非魚(yú)的魚(yú)塘，每畝放養(yǎng)越冬魚(yú)種1000尾或夏花1000尾，搭配4寸／尾的鰱、鳙魚(yú)各200尾。
   盡管奧尼魚(yú)的雄性率較高，但不可能達(dá)到100%，加上其在繁育過(guò)程中不使用任何激素進(jìn)行控制，因此，過(guò)冬魚(yú)種下塘養(yǎng)殖1個(gè)月后，很可能會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)仔現(xiàn)象，為了提高飼料利用率獲得比較整齊的成魚(yú)出池規(guī)格，過(guò)冬魚(yú)放養(yǎng)池每畝應(yīng)配養(yǎng)兇猛魚(yú)20尾～30尾，如烏鱧、大口鯰等。
   四、飼養(yǎng)管理
   1.投飼
   在塘中設(shè)置2個(gè)餌料臺(tái)。在夏花魚(yú)苗下塘的前10天，由于池塘有大量的浮游生物，因此不投喂任何飼料；過(guò)冬魚(yú)種下塘后第3天即可投喂。放養(yǎng)10天后至魚(yú)體重 100克／尾以前，每天投喂3次，剛開(kāi)始時(shí)沿塘四周均勻投喂，以后每天逐步縮小投料范圍，并向餌料臺(tái)處移動(dòng)，1周后，魚(yú)便集中到餌料臺(tái)處取食，此時(shí)定點(diǎn)在餌料臺(tái)處投喂，投喂時(shí)間為每天的8點(diǎn)30分、12點(diǎn)30分、5點(diǎn)30分，日投喂量為魚(yú)體重的6%～8%；當(dāng)魚(yú)生長(zhǎng)到100克／尾以后，每天投喂2次，投喂時(shí)間為每天的8點(diǎn)30分和17點(diǎn)30分。日投喂量為魚(yú)體重的2%～4%，投喂量由專人負(fù)責(zé)稱量并記錄，同時(shí)，在每餐投喂后1小時(shí)檢查餌料臺(tái)的餌料剩余情況，再結(jié)合水質(zhì)、天氣等情況調(diào)整每餐的投喂量。為獲取更為全面的營(yíng)養(yǎng)并使奧尼魚(yú)保持旺盛的食欲，建議購(gòu)買兩種以上飼料進(jìn)行交叉投喂。
   2.水質(zhì)調(diào)控
   在魚(yú)苗投放后1周內(nèi)，保持水位不變，以后每天增加水位5厘米，直至水深達(dá)到150厘米左右，以后每隔15天～20天加換新水10%～15%；使透明度保持在 30厘米～25厘米；每隔20天施放1次生石灰，用量為10ppm～15ppm，使池水pH值始終保持在7.5～8.5之間；在魚(yú)苗投放2周后，向池中移植紫背浮萍，覆蓋池水面20%。
   3.其他
   每天早、晚塘巡兩次，觀察池塘有無(wú)滲漏及魚(yú)的活動(dòng)等情況。此外，特殊情況(如遇悶熱、下雨前氣壓低時(shí))應(yīng)加注新水或采取其他措施增氧。
   五、疾病預(yù)防
   魚(yú)種下塘前徹底清塘消毒。過(guò)冬魚(yú)種入池時(shí)用0.4%食鹽溶液浸泡魚(yú)體10分鐘～15分鐘，殺滅魚(yú)體表和鰓上的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌。每隔1個(gè)月左右用1ppm漂白粉或適量(根據(jù)池水pH值確定)生石灰進(jìn)行全池消毒。每20天用大黃、黃連、大蒜等中草藥制成藥餌投喂，可有效預(yù)防疾病的發(fā)生。