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一、冬小麥。從華北到長江中下游地區(qū)，提前到來的大雪對(duì)麥田的影響主要使麥苗出現(xiàn)弱小和分蘗少的狀況。大雪后的麥田一般不需澆凍水，到來年春天要早澆返青水與早施返青肥，實(shí)現(xiàn)早促復(fù)壯的目的。

　　對(duì)于長江流域如湖北、四川、安徽、江蘇等地的小麥，雨雪不利于麥田發(fā)苗，應(yīng)抓緊排水松土、勤劃鋤以促進(jìn)根系發(fā)育。在低溫土壤濕度大的條件下，容易銹病蔓延，要早做防治準(zhǔn)備。一些早播麥和冬性弱的小麥品種，大雪低溫造成苗期長勢弱，可能出現(xiàn)普遍的黃苗現(xiàn)象。首先不要給發(fā)黃的麥苗多施肥，尤其不要多施氮肥。當(dāng)前弱苗的問題是根系發(fā)育不良、養(yǎng)分吸收能力很差，為使麥苗復(fù)壯，要從發(fā)根入手，解除土壤的濕害和不通氣問題，才可以促進(jìn)根系發(fā)育和麥苗復(fù)壯。為此，要采用土壤耕作措施，如清溝、松土、撤墑達(dá)到通氣和提溫的目的。只有在底肥未施確實(shí)缺少養(yǎng)分的農(nóng)田，必要時(shí)可結(jié)合耕作松土追施磷鉀肥，同時(shí)配施少許氮肥。磷鉀肥的作用是促進(jìn)麥苗發(fā)根，提高作物的抗寒性能。最好是覆蓋“暖溝糞”可以保墑和防凍。覆蓋稻糠、碎秸稈、草木灰、草炭和其他有機(jī)肥等材料，這些材料腐解后耕翻入土中還可起到改土作用。

　　二、蔬菜作物。對(duì)于黃河流域地區(qū)的露地過冬大白菜，雪后要及時(shí)清理、撤墑和覆蓋措施。對(duì)于露地越冬葉菜類的菠菜、小白菜等，應(yīng)及時(shí)清雪采取保溫防寒措施。在冬儲(chǔ)大白菜嚴(yán)重受損的地區(qū)，安排快速葉菜和芽菜的生產(chǎn)，抓好保護(hù)地育苗。對(duì)于未壓垮大棚蔬菜地的管理，一是清理大棚頂部積雪，采取適當(dāng)通風(fēng)又保溫的措施，防止雪后連陰天對(duì)蔬菜生長的抑制作用；二要控水控氮，防止黃瓜、西紅柿等菜的徒長與弱苗。因此，北方加強(qiáng)保護(hù)地生產(chǎn)彌補(bǔ)露地蔬菜生產(chǎn)受損。

　　三、果樹。為了減輕雨雪對(duì)果樹作物生長的不利影響，一要對(duì)于已被大雪覆蓋的果園，首先及時(shí)清除樹枝上的積雪，防止積雪壓劈壓斷樹枝，同時(shí)，注意勿使樹體遭到二次損傷。然后用稻草秸稈等包扎樹干和覆蓋樹盤以求保溫；在苗圃要大面積覆蓋草秸和薄膜。對(duì)尚未采摘的晚熟果園，及時(shí)清除果面積雪和薄冰，防止果面凍傷，盡快采收。二要對(duì)于受凍的柑橘樹等果樹，雪后氣溫穩(wěn)定回升后，適時(shí)適度修剪。采取小傷摘葉、中傷剪枝、大傷鋸干的措施；對(duì)枝干完好，葉片焦枯未落的，盡早進(jìn)行人工輔助脫葉；對(duì)凍傷明顯的枝、干，及時(shí)“帶青”修剪。剪口準(zhǔn)確控制傷口適當(dāng)，并涂蠟液包扎保護(hù)。對(duì)凍死果樹，要盡快刨除，補(bǔ)栽新苗。總之，加強(qiáng)雪后果園耕作管理，主要是培土、施有機(jī)肥、捆扎樹體保溫等。