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  生產(chǎn)上栽培洋蔥有嚴(yán)格的季節(jié)性。我國(guó)洋蔥的主產(chǎn)地，特別是出口產(chǎn)品基地，集中在中緯度地區(qū)，這些地區(qū)多數(shù)采用秋播露地越冬栽培方式，也可在早春保護(hù)地育苗，春季定植，夏季收獲。

    ①培育壯苗：洋蔥種子的應(yīng)用期為一年，播前應(yīng)做發(fā)芽試驗(yàn)，發(fā)芽率應(yīng)大于80％以上。

    育苗畦應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、疏松、保水性強(qiáng)，2～3年內(nèi)未種過(guò)蔥蒜類蔬菜和棉花的地塊。施腐熟的有機(jī)肥45000千克/公頃，淺耕細(xì)耙，做成平畦。育苗田應(yīng)與生產(chǎn)大田隔離。

    選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的抗性強(qiáng)的優(yōu)良品種，如天津荸薺扁洋蔥、南京黃皮、北京黃皮、北京紫皮、上海紅皮、淄博紅皮、美國(guó)黃皮、富士中生等。種子質(zhì)量符合GB8097-1987中二級(jí)以上的要求。拒絕使用轉(zhuǎn)基因洋蔥品種。種子用清水浸泡5分鐘，再放入50℃熱水中浸泡20分鐘，期間要不停攪拌，撈出晾干直接播種。幼苗出土后要保持土壤濕潤(rùn)，每10天左右澆1次水。苗高10厘米左右時(shí)，進(jìn)行間苗，并追1次復(fù)合肥120～150千克/公頃。追肥后澆水 2次。

    ②重施基肥，適時(shí)定植：冬前定植洋蔥的適宜時(shí)間因氣候條件不同而異。當(dāng)日平均氣溫降到10℃左右時(shí)，幼苗地上部生長(zhǎng)緩慢，根系在土壤中仍正常活動(dòng)，這時(shí)定植，幼苗在土壤封凍前長(zhǎng)出新根，緩好苗，有利于安全越冬，而對(duì)幼苗栽前生長(zhǎng)影響也最小。洋蔥根系吸水吸肥能力較弱，產(chǎn)量高，需肥量大，故需施足基肥。洋蔥忌連作，以施肥較多的瓜果類蔬菜前茬為佳。定植前施腐熟有機(jī)肥45000～60000千克/公頃，混入復(fù)合肥450千克/公頃，深翻做成平畦。

    洋蔥幼苗移栽成活率高。為提早緩苗，應(yīng)少傷根，起出幼苗后，剔除無(wú)根、無(wú)生長(zhǎng)點(diǎn)、過(guò)矮、纖細(xì)的小苗和葉片過(guò)長(zhǎng)的徒長(zhǎng)苗、分蘗苗、病蟲(chóng)為害苗。按大小分為2級(jí)，小鱗莖直徑在0.6～0.8厘米，葉片3～4片的為一級(jí)苗；小鱗莖直徑0.4～0.6厘米，葉片3片的為二級(jí)苗。過(guò)大的苗易先期抽薹，過(guò)小的苗易受凍害，均舍去不用。定植時(shí)按級(jí)分別栽植，以使田間生長(zhǎng)整齊一致，便于管理。

    分級(jí)后用40％樂(lè)果600倍液浸泡假莖，以殺死潛入葉鞘內(nèi)的根蛆，并立即定植。栽植深度以幼苗假莖基部埋入土中3厘米左右為宜，栽后立即澆水。栽種密度以37.5萬(wàn)～45萬(wàn)株/公頃為最適宜。

    ③巧施追肥：冬前定植的洋蔥，緩苗后即進(jìn)入越冬期，為使露地定植的洋蔥幼苗安全越冬，在土壤即將封凍前，適時(shí)澆越冬水后，撒蓋一層馬糞或干草，以保溫保墑。翌年返青前清除畦內(nèi)碎草，及時(shí)中耕，提高地溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

    葉片生長(zhǎng)期是建立強(qiáng)大的葉片同化器官和發(fā)達(dá)的根系吸收器官的重要時(shí)期。此期保證充足的肥水供應(yīng)是至關(guān)重要的，應(yīng)及時(shí)追肥2次，第一次在葉片旺盛生長(zhǎng)開(kāi)始時(shí)，施復(fù)合肥225千克/公頃，第二次在葉片生長(zhǎng)將要結(jié)束時(shí)，施復(fù)合肥225～300千克/公頃，或腐熟糞尿肥45000千克/公頃。結(jié)合追肥及時(shí)澆水。

    進(jìn)入鱗莖迅速膨大期開(kāi)始施用催頭肥，連施2～3次，每次施復(fù)合肥450千克/公頃，或漚制好的餅肥液15000千克/公頃，并結(jié)合追肥每隔4～5天澆1次水，促進(jìn)鱗莖迅速膨大。