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一、果實(shí)類(lèi)中藥果實(shí)類(lèi)中藥采用完全成熟或?qū)⒔墒斓墓麑?shí)，少數(shù)為幼果。

　　多數(shù)采用完整的果實(shí)，如五味子；

　　有的采用部分果皮或全部果皮，如陳皮、大腹皮等；

　　有的采用帶有部分果皮的果柄，如甜瓜蒂；

　　有的采用果實(shí)上的宿萼，如柿蒂；

　　有的采用中果皮部分的維管束組織，如橘絡(luò)、絲瓜絡(luò)；

　　有的采用整個(gè)果穗，如桑椹。

　　(一)性狀鑒別

　　鑒別果實(shí)類(lèi)中藥，應(yīng)注意其形狀、大小、顏色、頂端、基部、表面、質(zhì)地、破斷面及氣味等。

　　頂端有無(wú)柱基等附屬物。

　　下部有無(wú)果柄或果柄脫落的痕跡；有的帶有宿存的花被，如地膚子。

　　表面有的具毛茸的；有時(shí)可見(jiàn)凹下的油點(diǎn)，如陳皮、吳茱萸。一些傘形科植物的果實(shí)，表面具有隆起的肋線(xiàn)，如茴香、蛇床子。有的果實(shí)具有縱直棱角，如使君子。

　　氣味有的果實(shí)類(lèi)中藥有濃烈的香氣，可作為鑒別真?zhèn)渭捌焚|(zhì)優(yōu)劣的依據(jù)。

　　完整的果實(shí)，應(yīng)觀察內(nèi)部的種子，注意其數(shù)目和生長(zhǎng)的部位(胎座)。

　　(二)顯微鑒別

　　果皮可分為外果皮、中果皮、內(nèi)果皮三部分：

　　(1)外果皮通常為一列表皮細(xì)胞，外被角質(zhì)層。

　　有的具有毛茸，多數(shù)為非腺毛，少數(shù)具腺毛，如吳茱萸；

　　有的具腺鱗，如蔓荊子；

　　有的表皮細(xì)胞中含有色物質(zhì)或色素，如花椒；

　　有的表皮細(xì)胞間嵌有油細(xì)胞，如五味子。

　　(2)中果皮大多由薄壁細(xì)胞組成。有的可見(jiàn)維管束、石細(xì)胞、油細(xì)胞、油室或油管等存在。如茴香的中果皮內(nèi)可見(jiàn)油管。

　　(3)內(nèi)果皮大多由l列薄壁細(xì)胞組成。

　　有內(nèi)果皮細(xì)胞全為石細(xì)胞，如胡椒；

　　有些核果的內(nèi)果皮，則由多層石細(xì)胞組成；

　　傘形科植物的果實(shí)常見(jiàn)，“鑲嵌細(xì)胞”，即以5~8個(gè)狹長(zhǎng)的薄壁細(xì)胞互相并列為一群，各群以斜角聯(lián)合，鑲嵌狀。