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　　藍(lán)莓作為世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一，尤其是它在水果蔬菜中的花青素含量最高，被越來(lái)越多的人熟知。神奇的是，記者昨天探訪溧水縣白馬鎮(zhèn)的藍(lán)莓基地，發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓的樹(shù)木其實(shí)討厭營(yíng)養(yǎng)。而且，這個(gè)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換過(guò)程一直是個(gè)難解之謎。

　　脾氣：根部沒(méi)毛、討厭補(bǔ)鈣

　　早在上世紀(jì)初葉，美國(guó)就已栽種了藍(lán)莓，上世紀(jì)八十年代末又選育出100多個(gè)品種。之后，歐洲各國(guó)、南美洲的30多個(gè)國(guó)先后種植藍(lán)莓。澳大利亞、新西蘭等國(guó)家，更是利用南半球的優(yōu)勢(shì)，在北半球的冬季(12月至次年3月份)生產(chǎn)藍(lán)莓，返銷(xiāo)到美國(guó)和歐洲各國(guó)。

　　記者昨天探訪溧水縣白馬鎮(zhèn)，得知藍(lán)莓有很多與眾不同的特性。它很嬌嫩，根系分布較淺，纖細(xì)、沒(méi)有根毛，所以要求疏松、通氣良好的土壤。此外，藍(lán)莓也討厭鈣，屬于典型的嫌鈣植物，當(dāng)在鈣質(zhì)土壤上栽培時(shí)，往往誘發(fā)缺鐵性失綠。

　　家族：屬于“寡營(yíng)養(yǎng)植物”

　　藍(lán)莓不止是討厭鈣、喜歡水，它還屬于“寡營(yíng)養(yǎng)植物”，樹(shù)體內(nèi)氮、磷、鉀、鈣、鎂含量很低。所以在施肥過(guò)程中非常小心，寧少勿多。

　　藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它富含維E、維A等各種維生素和熊果苷，以及磷、鎂、鋅等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。藍(lán)莓的核心競(jìng)爭(zhēng)力是它的花青素，在水果蔬菜中是最高的�；ㄇ嗨啬苎泳徲洃浟λネ�，而且它和視網(wǎng)膜基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)之一的維A相比，能夠直接加速視網(wǎng)膜的合成與再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。

　　采摘：從頂端往底部采

　　專(zhuān)家提醒市民，藍(lán)莓都是一串串的，樹(shù)枝頂端的果實(shí)熟得早些。藍(lán)黑色的是熟的，粉紅色的是生的。用手捏住藍(lán)莓的樹(shù)枝，輕輕地摘下一顆顆即可，千萬(wàn)不能用手?jǐn)]下來(lái)一串。藍(lán)莓表皮上的白色粉，不要誤以為是農(nóng)藥，這是含有花青素的果霜，可以放心食用。

　　這個(gè)季節(jié)太陽(yáng)比較毒，藍(lán)莓樹(shù)是種植在山坡上的，采摘時(shí)要注意防曬。藍(lán)莓樹(shù)不及人高，并不像櫻桃樹(shù)一樣能起到遮陽(yáng)的效果，有許多沒(méi)做好防曬措施的游客，不堪忍受炎熱而提前出園。因此，來(lái)采摘的時(shí)間盡量選在上午和傍晚，或者陰天，避開(kāi)日光最毒的時(shí)候。