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　　火雞的品種很多，如尼古拉火雞、貝蒂納火雞、青銅色火雞等。青銅色火雞其特點(diǎn)是適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，適宜放牧，增重快，有較強(qiáng)的耐寒力和抗病力。交配、產(chǎn)蛋、自行孵化能力較強(qiáng)。最適宜我國(guó)農(nóng)村散養(yǎng)。其飼養(yǎng)要點(diǎn)如下：

　　育雛

　　初生雛火雞反應(yīng)不靈敏、嬌氣、畏寒。料質(zhì)宜佳，光線宜強(qiáng)，并需要格外小心護(hù)理。4周齡以內(nèi)，在墊草地面上的飼養(yǎng)密度應(yīng)為20~25只/平方米。1~4日齡最好全日光照。5日齡后可逐步遞減到14小時(shí)光照。育雛室溫，一周之內(nèi)需保持在35℃~37℃之間。之后，每周可下降1℃~2℃，直到脫溫為止。幼稚日糧要求高蛋白、高能量。

　　育雛期的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：代謝能2680大卡/千克，粗蛋白水平26%。參考配方如下：谷類飼料46%，豆餅38%、麩皮3.3%、魚粉6.4%、槐葉粉3%、骨粉2%、碳酸鈣1%、鹽0.3%，適當(dāng)添加微量元素、維生素等。雛火雞喜辛辣味，飼料中可適當(dāng)摻些蔥葉、蒜葉、韭菜等青飼料，以助其消化，增進(jìn)食欲；同時(shí)，對(duì)病菌也能起到一定的抑制作用。

　　出殼后第一天的幼雛最好在孵窩中度過。第二天開食。應(yīng)輔以引逗調(diào)教，并給予20℃左右的清潔飲水。第一周每天喂食5~6次，白天4次，晚上1~2次。4周以后，可改為白天喂食4次，晚上不喂。從育雛開始，可在育雛床（炕）角上放置幾小堆沙粒，任其自由啄食。

　　育成

　　母火雞8周齡，公火雞10周齡后，開始進(jìn)入育成期。經(jīng)過育雛期，火雞的體質(zhì)及抗病能力已較強(qiáng)，一般的溫差變化對(duì)它們已威脅不大。為了滿足其迅速長(zhǎng)肉的需要，日糧可多投喂些碳水化合物，以保持高能量。蛋白質(zhì)水平一般可保持在15%~18%。在飼料中還摻入一些菜類和豆類植物。農(nóng)戶散養(yǎng)，可以放牧為主。放牧中要防止雞群曝曬和被雨淋澆。收牧后，應(yīng)補(bǔ)飼一些精飼料，如糠麩、谷粒、切碎的紅薯等。商品火雞飼養(yǎng)到8~9個(gè)月，公火雞體重達(dá)9千克左右，母火雞體重達(dá)5千克左右即可出售。

　　產(chǎn)蛋和孵化階段的飼養(yǎng)

　　母火雞長(zhǎng)到7月齡，公火雞長(zhǎng)到9月齡即達(dá)性成熟。母火雞從34周齡開始進(jìn)入第一個(gè)產(chǎn)蛋周期。每產(chǎn)10~15枚左右即自行孵化。母火雞的抱窩性極強(qiáng)，對(duì)產(chǎn)蛋影響很大。為了使其多產(chǎn)蛋，可采取強(qiáng)制醒抱法，如站牢、單獨(dú)圈養(yǎng)、裹脅放牧等，由于消除了抱窩的客觀條件，可大大縮短母火雞的醒抱時(shí)間。產(chǎn)蛋期間最好投喂全價(jià)配合飼料。對(duì)公火雞還應(yīng)給予特殊照顧、飼養(yǎng)，以提高受精率。從第69周齡開始，母火雞陸續(xù)進(jìn)入第二個(gè)產(chǎn)蛋周期。之后，產(chǎn)蛋、受精能力顯著下降，應(yīng)予以淘汰。每個(gè)產(chǎn)蛋周期約20~22周。兩個(gè)產(chǎn)蛋周期之間有15周左右的換羽期。在孵化期要特別注意保持孵化室的清潔、安寧和濕度。在孵化過程中，還要嚴(yán)防鼠害和強(qiáng)烈震動(dòng)。火雞自然配種，公母比例可按1：4或1：5組合。