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　　栽培與管理

　　1.選地、整地選陽光充足、肥沃、富含腐殖質(zhì)及排水良好的砂壤土或壤土的平地或緩坡地。每畝用堆肥或圈肥2000－2500克、加拌磷肥20－50千克作基肥，基肥撒勻后深耕30－40厘米，耙細(xì)整平作畦，畦寬1-1.3米。 2.繁殖方式用種子繁殖。分春播和秋播，春播于4月上中旬，秋播于11月封凍前；按行距30－4O厘米開淺溝4－6厘米，將種子均勻撒在溝內(nèi)，用細(xì)土覆平、輕輕壓實(shí)后澆水，有條件的可蓋一層草，以保溫保濕促發(fā)芽。每畝用種1千克。春播20天左右出苗，秋播于翌年3－4月出苗。

　　3.田間管理

　?。╨）間苗幼苗2－3片真葉時間苗，以幼苗葉片不重疊為度。畝高12－15厘米時定苗，株距10－15厘米。間苗后澆水，適當(dāng)追肥。

　?。?）中耕除草、排灌苗期選陰天拔除雜草，定苗后結(jié)合追肥松土除草，適當(dāng)中耕防止土層板結(jié)，中耕除草應(yīng)結(jié)合追肥一并進(jìn)行。植株封畦后，應(yīng)停止除草以免折斷莖枝；陰雨天，應(yīng)注意排水，否則易發(fā)生病害，干旱時可適當(dāng)澆水，特別是苗期。

　?。?）追肥苗期施入10％淡人糞尿或2％尿素水。定苗后用人畜糞水追肥1次。每畝用量l000－1500千克。入冬前淺松表土。每畝鋪施土雜肥1000千克，第二年出苗后追施人畜糞尿，6－7月開花前再追施1次，每畝用量1000千克，并拌入少量磷鉀肥。

　　（4）打頂從第二年起，植株生長迅速，為減少養(yǎng)分消耗促進(jìn)根部生長，可在株高40－50厘米時打頂。

　　4.病蟲害防治

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　　（1）根腐病為害根部，時期多在多雨季節(jié)時發(fā)生。防治方法：①清園；②用石灰處理病穴；③用50％退菌特500倍液噴根莖部。 （2）褐斑病為害葉片。防治方法：①排水；②清園；③用1：1：1000波爾多液或65％代森銨可濕性粉劑500倍液噴灑葉面。

　　（3）蚜蟲以吸食莖肉汁液為害。防治方法：冬季清園，噴灑50％殺螟松1000－2000倍液或8％敵敵畏乳劑1500倍液。

　?。?）地老虎以幼蟲苗期咬斷植株根莖為害，造成缺苗，嚴(yán)重時造成大面積死苗缺苗。防治方法：①清園；②施用充分腐熟的糞肥；③黑光燈誘殺；④捕殺或毒餌誘殺；⑤為害期間用90％敵百蟲1000－1500倍液噴灑。

　　5.采收加工

　　播種后2－3年采收。秋季倒苗后挖取。挖出后，除去殘枝和須根，趁鮮用竹刀刮去外皮洗凈，曬干或烘干，也可干燥至七八成干時切片，再曬干或烘干。

　　6.留種技術(shù)

　　選粗壯植株作種株，開花后剪去部分側(cè)枝和花枝梢部，以減少養(yǎng)分消耗，果實(shí)成熟但尚未開裂時連梗采下，放于通風(fēng)干燥的室內(nèi)后熟數(shù)日后曬干、脫粒。一般每畝可采種子25千克。