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　　櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜。系國外引進品種，具有質(zhì)地細嫩、生長迅速、色澤美觀等特點。不僅深受生產(chǎn)者和消費者歡迎，而且還滿足了賓館飯店的特需供應，成為餐桌上的佳肴，具食用方法可以生食、炒食、淹漬和配菜，現(xiàn)已成為見效快、收效高的新型蔬菜種類，

　　生物學特性

　　(一)植物學特征   櫻桃蘿卜的根較短，主根深20厘米，其肉質(zhì)根有圓形、橢圓形，皮色有紅、白和上紅下白3種顏色，肉色多為白色。單根重很小，大約十幾克至幾十克，葉片在營養(yǎng)生長時期從生于短縮莖上，葉形有板葉和花葉之分，葉色有淺綠色和深綠色，葉柄與葉脈也多為綠色，個別有紫色，葉片、葉柄有茸毛。種子為扁圓形，種皮顏色有暗褐色和淺黃色。

　　(二)對環(huán)境條件的要求   櫻桃蘿卜、屬半耐寒性蔬菜。生長的溫度范圍為5～25℃，種子發(fā)芽適溫為15～25℃，生長適溫20℃左右，25℃以上有機物質(zhì)積累減少，呼吸所消耗的物質(zhì)增多。6℃以下生長緩慢，并易通過春化階段而造成未熟抽薹。在0℃以下肉質(zhì)根容易遭受凍害。對光照的要求不太嚴格，屬中等光照蔬菜，不過在葉片生長期和肉質(zhì)根生長期，充足的光照有利于光合作用的進行。對土壤的適應性較廣，因肉質(zhì)根較短小，對土壤要求不太嚴格，但在保水和排水良好、疏松通氣的沙質(zhì)土壤上生長發(fā)育較好；相反，若土壤水分不足，會發(fā)生肉質(zhì)根的須根增加、外皮粗糙、味辣、空心等現(xiàn)象。在干旱或高溫條件下，易引發(fā)病蟲害。

　　(三)生長發(fā)育周期    櫻桃蘿卜的營養(yǎng)生長發(fā)育周期大體分為如下3個階段：

　　1．發(fā)芽期

　　由種子萌動到第1片真葉展開，約需3～5天。

　　2．幼苗期

　　由真葉展開到形成5～7片真葉，根出現(xiàn)破肚現(xiàn)象，需10天左右。真葉展開后，幼小植株進入“離乳期”，由依靠種子內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)生長逐漸轉(zhuǎn)入依靠光合作用生長。

　　3．肉質(zhì)根生長期   破肚到肉質(zhì)根形成約需15天左右。

　　二、品種選擇

　　目前常用的品種有如下幾個。

　　1．二十日大根   由日本引進。肉質(zhì)根為圓形，直徑2～3厘米，單根重15～20克。根皮呈紅色，肉色為白色，生育期較短為25～30天，適應性強，喜溫和氣候，不耐熱，外觀美麗。

　　2．四十日大根   由日本引進。肉質(zhì)根為圓形，直徑2～3厘米左右，肉為白色，根皮紅色，單根重量15～20克，植株矮小較直立，株高20～25厘米，抗寒性較強，不耐熱，生育期30～35天，具有生育期短、適應性強的特點。

　　三、栽培季節(jié)和栽培方式   櫻桃蘿卜的栽培季節(jié)除夏季以外，春秋露地以及冬季保護地均可栽培。栽培方式有露地栽培以及溫室、大、中、小棚內(nèi)栽培。但以春秋露地栽培為主。

　　四、栽培技術

　　(一)整地做畦

　　栽培地塊要先深翻、曬土、平整土地，再撒施腐熟有機肥2000千克，做平畦，畦寬1米，或做壟高10厘米，壟距10～15厘米。播種前，畦或壟內(nèi)施過磷酸鈣每畝7～10千克。

　　(二)播種及管理

　　櫻桃蘿卜一般進行條播，行距10厘米，株距3厘米左右，播種深度約1.5厘米。每畝用種量約100克。

　　春季露地播種時，由于氣候寒冷多風，所以播前應先澆足底水，播種后覆細土2厘米，防止土壤板結(jié)，減少水分蒸發(fā)，提高土壤溫度，有利于種子發(fā)芽和幼苗出土。櫻桃蘿卜由于生長期短，植株矮小，可以作為瓜類、茄果類生長前期較好的間作套種品種。如在北京地區(qū)將櫻桃蘿卜套種在保護地結(jié)球生萊之間，收到較好的效果。

　　櫻桃蘿卜的田問管理比較簡單，播種后溫度達到22～25℃，大約2～3天幼苗出土。當子葉展開時進行1次間苗，留下子葉很正常的株苗，其余間去，要在苗子比較密集處進行間苗。當真葉長到3～4片葉之前要及時進行定苗。生長期間要注意土壤墑情，保持田間濕潤，不要過干或過濕，澆水要均衡。一般可不追肥，若土壤肥力不足時可隨水施用少量速效氮肥。生長期間要及時中耕除草，尤其是秋季栽培，前期正值高溫多雨季節(jié)，雜草生長旺盛，拔除雜草，保持上面疏松，防止土壤板結(jié)。

　　(三)收獲

　　櫻桃蘿卜一般生長25～30天，肉質(zhì)根美觀鮮艷，直徑達2厘米時即可開始陸續(xù)收獲。在不同栽培季節(jié)收獲要注意及時采收，過早影響產(chǎn)量，過遲纖維增多，易產(chǎn)生裂根、糠心，影響商品性狀。