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西瓜種子在催芽過程中，有時會出現(xiàn)種皮從發(fā)芽孔（種子嘴）處開口，甚至整個種子皮張開的現(xiàn)象，種皮開口后，水分浸入易造成槳種（種仁腫水而發(fā)酵）、爛種、胚根不能伸長等，就是暫時不爛的種子，也不能順利完成發(fā)芽過程而夭折。發(fā)生這種情況的原因有以下幾種： 浸種時間過短西瓜種子的種皮是由四層不同的細胞組織構(gòu)成的，其中外面的兩層分別是由比較厚的角質(zhì)層和木栓層構(gòu)成，吸水和透水性較差。如果種子在水中浸泡的時間短，水分便不能滲透到內(nèi)層去。當(dāng)外層吸水膨脹后，內(nèi)層仍未吸水膨脹，這樣外層種皮對內(nèi)層種皮就會產(chǎn)生一種脹力。但由于內(nèi)外層種皮是緊緊地連在一起的，而且外層種皮厚，內(nèi)層種皮薄，所以內(nèi)層種皮便在外層種皮的張力作用下，被迫從發(fā)芽孔的“薄弱環(huán)節(jié)”處裂開口。 催芽時濕度過小西瓜種子經(jīng)浸種后，整個種皮都會吸水而膨脹。在進行催芽時，由于溫度較高，水分蒸發(fā)較快，如果濕度過小，則外層種皮很容易失水而收縮，但因內(nèi)層種皮仍處于濕潤而膨脹的狀態(tài)。這樣一來，內(nèi)外層種皮之間便產(chǎn)生了脹力差，又因內(nèi)外種皮是緊密地連在一起的，加之內(nèi)層種皮較薄，所以內(nèi)層種皮便會在外層種皮收縮力的作用下被迫裂開口。 催芽時溫度過高西瓜種子催芽溫度一般應(yīng)維持在25℃~30℃的范圍內(nèi)。如果催芽時，溫度超過40℃的時間在2小時以上，就很容易發(fā)生種皮開口現(xiàn)象。這時因為高溫使西瓜外層種皮失水而收縮，從而出現(xiàn)與催芽時濕度過低等原因而使種子裂開口。
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