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　　本期內(nèi)容，我們將介紹農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留方面的知識(shí)。

　　一、農(nóng)藥的定義在食品、農(nóng)產(chǎn)品或飼料的生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、分配及加工過(guò)程中，用于防止、破壞、引誘、排拒、控制任何昆蟲(chóng)和病菌，還包括有毒的動(dòng)植物或控制動(dòng)物的外寄生蟲(chóng)的所有物質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)為農(nóng)藥，但不包括肥料、動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)素、食品添加劑及動(dòng)物用藥品。

　　二、農(nóng)藥的分類(lèi)1、根據(jù)成分不同分類(lèi)（1）生物農(nóng)藥：以生物活體物質(zhì)的農(nóng)藥，如微生物活體、天敵等。

　�。�2）化學(xué)農(nóng)藥：以化工合成得到的各種化學(xué)物質(zhì)的農(nóng)藥。目前農(nóng)藥大都為化學(xué)農(nóng)藥。

　　2、化學(xué)農(nóng)藥要根據(jù)防治對(duì)象不同分為殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、除草劑、殺鼠劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。

　　3、化學(xué)農(nóng)藥根據(jù)化學(xué)組成不同分類(lèi)根據(jù)化學(xué)組成不同分為有機(jī)氯類(lèi)、有機(jī)磷類(lèi)、氨基甲酸酯類(lèi)、沙蠶毒素類(lèi)、擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)、有機(jī)汞類(lèi)、有機(jī)砷類(lèi)、有機(jī)氟類(lèi)等農(nóng)藥。

　　國(guó)家禁用農(nóng)藥種類(lèi)目錄農(nóng)業(yè)部199號(hào)公告：為從源頭上解決農(nóng)產(chǎn)品尤其是蔬菜、水果、茶葉的農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，農(nóng)業(yè)部在對(duì)甲胺磷等5種高毒有機(jī)磷農(nóng)藥加強(qiáng)登記管理的基礎(chǔ)上，又停止受理一批高毒、劇毒農(nóng)藥的登記申請(qǐng)，撤銷(xiāo)一批高毒農(nóng)藥在一些作物上的登記�，F(xiàn)公布國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥和不得在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材上使用的高毒農(nóng)藥品種清單。

　　國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥：六六六，滴滴涕，毒殺芬，二澳氯丙烷，殺蟲(chóng)脒，二澳乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類(lèi)，敵枯雙，氯乙酸胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅。

　　在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用的農(nóng)藥：甲胺磷，甲基對(duì)硫磷，對(duì)硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線(xiàn)磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲(chóng)硫磷，氯唑磷，苯線(xiàn)磷19種高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材上。三氯殺螨醉，氰戊菊酯不得用于茶樹(shù)上。任何農(nóng)藥產(chǎn)品都不得超出農(nóng)藥登記批準(zhǔn)的使用范圍。

　　公告要求各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)要加大對(duì)高毒農(nóng)藥的監(jiān)管力度，按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定，對(duì)違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥的行為，以及違法在果樹(shù)、蔬菜、茶葉、中草藥材上使用不得使用或限用農(nóng)藥的行為，予以嚴(yán)厲打擊。各地要做好宣傳教育工作，引導(dǎo)農(nóng)藥生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和使用者生產(chǎn)、推廣和使用安全、高效、經(jīng)濟(jì)的農(nóng)藥，促進(jìn)農(nóng)藥品種結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，促進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展。