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金農(nóng)百科

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　　柑橘保鮮貯藏，既可緩解上市旺季價低難銷、易腐爛的矛盾，又能調(diào)節(jié)市場、增值增收。下面介紹幾種適用于農(nóng)家操作、成本低、無污染的柑橘保鮮與貯藏技術(shù)。

　　一、保鮮方法

　　留樹保鮮　即在果實基本成熟時向樹體噴施一定濃度的穩(wěn)果劑，讓柑橘在樹上安全越冬。具體操作方法是：柑類在采收期前30天、12月、次年1月，分別用30毫克/千克的2，4-D加20毫克/千克的920和0.2％磷酸二氫鉀藥液對掛果樹全面噴灑一次，留樹保鮮2至4個月，落果率9.6％至26％。橙類在當年12月、次年1月和2月，各20PPM2，4-D噴灑樹體一次，在每株樹根部撒施草木灰2.5公斤，可延緩果實成熟，留樹到次年3月，穩(wěn)果率可達95％。

　　草木灰保鮮　草木灰具有吸熱吸濕、保溫和抑制微生物活動的作用。用其保鮮柑橘，貯藏120天仍然色鮮味美。平時收集干燥、干凈、無雜質(zhì)的草木灰備用，并注意防潮。貯藏時先在容器底部鋪墊一層2厘米厚的草木灰，然后均勻擺放一層柑橘，果蒂朝上，再鋪一層草木灰，依次擺放10層為限，頂層覆蓋一層草木灰。

　　松針保鮮　松針即松樹的針葉，具有滅菌、防衰的作用。用于保鮮柑橘的松針要求不沾水、干凈無枝梗。按草木灰保鮮法操作。保鮮到次年3月好果率在85％以上。

　　高良姜保鮮　用中藥高良姜煎汁涂果，防腐保鮮效果很好。1公斤高良姜可供保鮮1000公斤柑橘。其方法是：把高良姜切碎加水10公斤煎煮45分鐘，得汁液7公斤，然后加入漂白蟲膠1.5公斤和水3至5公斤的溶解液攪勻，將混合液趁熱過濾，冷卻后涂果。涂藥后的柑橘擺放在陰涼通風處，待果面藥液晾干后即可裝入容器內(nèi)，存放在陰涼通風的室內(nèi)，貯藏90天后，果實外形飽滿，色艷味美，好果率達92％。

　　沼氣保鮮　將經(jīng)過預(yù)貯的柑橘裝入容器，放入貯藏室合理堆碼。用直徑8毫米的空心塑料管通入果堆中，另一端與沼氣池接通，每隔2至3天放一次沼氣，一般500公斤果實放入沼氣0.4立方米，能有效降低貯藏室氧氣的含量，起到防腐保鮮作用，貯藏保鮮期可達130天。

　　二、貯藏技術(shù)

　　采果選果　室內(nèi)貯藏的柑橘，要選擇晚熟品種，在晴天或陰天無露水時采?八至九成熟的果實，果蒂剪平。24小時內(nèi)剔除病、蟲、傷、劣果和無蒂果。

　　預(yù)貯發(fā)汗　將挑選好的柑橘放入陰涼通風干凈的室內(nèi)預(yù)貯3至5天，堆果厚度以三層果為宜，任其發(fā)汗散熱、蒸發(fā)水分。然后用潔凈的容器（竹簍、木箱、紙箱等）盛裝，再進行保鮮處理。

　　庫房消毒　貯藏室要求陰涼通風、門窗開關(guān)方便、地面平整干燥。在柑橘貯藏入庫前7天，將貯藏室打掃干凈，并用艾蒿硫磺燒煙熏蒸12小時消毒。

　　貯藏管理　柑橘入庫后，要抓好三項管理：一是注意調(diào)節(jié)室內(nèi)的溫度和濕度。采取開關(guān)門窗、灑水等手段，使室溫保持在8至15℃、相對濕度80％左右為宜。二是經(jīng)常檢查。每隔15至20天檢查一次，及時處理腐爛果，以免病害蔓延。三是注意防凍。遇冰凍天氣，在貯藏柑橘的堆碼上加蓋薄膜。此外，還要注意防鼠。

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